طريقة عمل التورتة السويسري
افضل طريقة لعمل التورتة السويسري ، مكونات وصفة التورتة السويسري ، مقادير وصفة التورتة السويسري ، الية عمل وصفة التورتة السويسري ، طريقة تحضيرطبق التورتة السويسري .
 |
| طريقة عمل التورتة السويسري |
افضل طريقة لعمل التورتة السويسري
سنشرح في هذه المقالة طريقة عمل التورتة السويسري تابعي معنا في احلى وصفة المكونات والمقادير وطريقة العمل.
طريقة عمل التورتة السويسري
المقادير : للفطيرة
أربع ملاعق كبيرة دقيقة
ربع ملعقة شاي ملح
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
من ثلث إلى نصف كوب ماء
مقادير الحشو :
ملعقة كبيرة سمن
ملح
فلفل ابيض
واحد ونصف ملعقة كبيرة دقيق
جوز الطيب
كوبان لبن) نصف كيلو)
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من الجبنة الرومي المبشورة
طريقة العمل : للفطيرة وتبطين القوالب
ينخل الدقيق والملح ثم يضاف إليه الزبد ويقطع بالسكين قطع صغيرة ثم يفرك بأطراف الأصابع حتي يصبح مماثلا لفتات الخبز.
يعجن الخليط بسكينة عريضة في الوسط ويصب فيها أكثر من نصف مقدار الماء تدريجيا وبسرعة حتي تتكون عجينة متوسطة الليونية .
توضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق و تعجن بخفة .
يفرد الفطيرة بخفة في النشابة الي سمك ربع بوصة ويلاحظ رش النشابه أثناء الدقيق أثناء الفرد.
يقطع مستديرات وتبطن به قوالب الكعك الصغيرة جداً جيدا.
ويضغط بالإصبع على القاع و الجوانب ثم يخرم القاع بالشوكة.
عمل صلصة الحشو:
يسيح السمن ويضاف اليه الدقيق ويقلب معه حتي يصبح لونة عاجيا.
يغلي اللبن ويضاف لخليط السمن والدقيق بعد رفعه من فوق النار مرة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك ثم تتبل الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب
وتعاد على النار لتغلى ثلاث دقائق لينضج الدقيق .
تترك الصلصة لتبرد قليلا مع التقليب من آن لآخر.
يضاف البيض بعد خفته قليلا و يقلب بسرعة في الصلصة حتى لا يتجمد.
الاعداد والخبز والتقديم
تملئ القوالب المعدة المبطنة بالفطير بالصلصة الى ثلاثة ارباعها ويرش سطحها بالجبن الرومي المبشور ,وتخبز في فرن حار لمدة 15الى 20 دقيقة وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا .
هذا كل شيء فيما يخص موضوع طريقة عمل التورتة السويسري املين ان تكون الوصفة قد نالت على اعجابكم .
اقرا ايضا:
طريقة عمل جاتوة الالكلير
تعليقات
إرسال تعليق