التخطي إلى المحتوى

صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن

 

 طريقة عمل صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان ، مقادير وصفة صينية الباذنجان بالصلصة وجبن البارميسان ، تحضير صلصة البندورة ، مكونات وصفة صينية الباذنجان بالصلصة وجبن البارميسان .
صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن
صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن
يعتبر طبق صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان في الفرن من الاطباق الرئيسية التي تعد في شهر رمضان حيث يعد من الاطباق الشهية والمميزة بمذاقها الرائع والشهي ، ونحن في اسرة مجلة احلى وصفة سوف نقدم لكم هذه الوصفة وطريقة تحضيرها تابعي معنا سيدتي المقادير وطريقة التحضير .

مقادير وصفة صينية الباذنجان بالصلصة وجبن البارميسان

 
  المقادير:

 رأسان كبيران من الباذنجان .
 500غرام صلصة البندورة (الطماطم).
 ربع كوب من جبنة بارميسان + بيضتان مخفوقتان + رشة من الملح + رشة من الفلفل الأبيض .
 200غ من جبنة الموزاريلا المبشورة .
 فتات خبز .
 زيت لقلي الباذنجان .
 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية أو الصعتر البري (Italian Seasonius).
تحضير صلصة البندورة:

  نصف كيلو من البندورة (الطماطم) المهروسة Purée.
 بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
 فصان من الثوم المهروس .
 ملعقتان من الزيت النباتي.

تحضير صلصة البندورة (الطماطم)

يقلى الثوم والبصل في الزيت المحمى سابقاً وتزاد البندورة (الطماطم) المهروسة ويُخلط الكل معاً.
يضاف الملح حسب الرغبة.

الطريقه:


 يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش فوقه بعض الملح ويترك جانباً لمدة نصف ساعة.
 نتخلص من فائض الماء الخارج من الباذنجان.
 تغمس شرائح الباذنجان في البيض، ومن ثم في فتات الخبز الممزوج بجبنة البارميسان.
 تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح وردية اللون ثم ترصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، على أن ترصف طبقة واحدة من شرائح الباذنجان وترش فوقها التوابل الإيطالية أو الصعتر البري، يليها من ثم طبقة من صلصة البندورة (الطماطم) وثلث كمية الجبنة.
 تكرر العملية نفسها مجدداً بوضع طبقة ثانية من الباذنجان والمزيد من الصلصة وثلثي كمية الجبنة وأخيراً الطبقة الثالثة من الباذنجان.
 ترش الجبنة الباقية في الأعلى ويخبز الطبق في فرن محمى مسبقاً حتى تخرج الفقاقيع من الصلصة وتذوب الجبنة وبالهنا والشفا.

هذا كل شيء فيما يتعلق بموضوع  صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن املين ان تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة الشهية .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *