الجريش باللحم هو طبق شهير في المطبخ السعودي العربي، ويتكون من اللحم المفروم وحبوب القمح الناعمة المحمصة. وهناك طرق مختلفة لعمل الجريش باللحم، ولكن هذه هي الطريقة الأساسية:
المكونات:
نصف كيلو جرام لحم مفروم
كوب ونصف من الجريش
بصلة كبيرة مفرومة
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
مكعب مرق الدجاج (اختياري)
ماء
الخطوات:
نقوم بغسل البرغل المطحون جيدًا ونصفيه من الماء.
نضع البرغل في وعاء ونضيف إليه الملح ونخلطهما جيدًا.
نضيف الماء الساخن إلى البرغل ونتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.
في وعاء آخر، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح ونخلطها جيدًا.
نضيف اللحم المفروم إلى البرغل المنقوع ونخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
نضع الجريش في قدر على نار متوسطة ونقلبه بشكل مستمر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك البرغل.
بعد الانتهاء من طهي الجريش، نقوم بتقديمه ساخنًا إلى جانب السلطة أو الخضار المشوية أو اللبن.
وهذه هي خطوات عمل الجريش باللحم، ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي. بالهناء والعافية!